Пирожки с грибами и капустой

Половину теплого молока смешиваем с дрожжами и 1 ст.л. сахара. Оставляем подниматься, 10 мин. .

Яйца взбиваем с оставшимся сахаром до легкой пены.

Вливаем в миску теплую воду, а также оставшееся молоко, яйца взбитые, масло растительное, майонез и соль. Перемешиваем, добавляем дрожжи и, просеивая муку, замешиваем тесто.

Замешайте в тесто сливочное масло, хорошо вымешиваем и оставляем на 2 часа под полотенцем. За это время тесто пару раз нужно обмять.

В небольшом количестве масла обжариваем шампиньоны, порезанные пластинками.

Перекладываем грибы в тарелку. Здесь же тушим измельченную морковь и капусту. Соль и перец по вкусу.

Перемешиваем грибы, капусту и морковь.

Режем тесто небольшими колбасками, из каждой формируем лепешку. В центр выкладываем по 1 ст.л. начинки, защипываем пирожки. Выкладываем на противень швом вниз.

Выпекаем в духовке 30 мин. , температура 190 ℃. За несколько мин. до конца смазываем пирожки взбитым яйцом.

Как вариант, пирожки можно обжаривать в сковороде вместо духовки.