Пирог «Улитка» с вишней

Растворите дрожжи в воде с 1 ст.л. сахара. Просейте муку, добавьте яйцо, оставшийся сахар, масло, соль и дрожжи. Замесите тесто, не липнущее к рукам, накройте крышкой и оставьте подходить на 90 мин. .

Подошедшее тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Тесто разделите на 4 части. Каждую раскатайте очень тонко в овал. Смажьте размягченным смальцем.

Вдоль левой стороны выложите вяленую вишню, скрутите плотным рулетиком.

Рулетики нужно свернуть улиткой и выложить на противень, застланный силиконовым ковриком или пергаментом. Накройте пленкой и оставьте на 90 мин. для подъема.

Затем нужно разогреть духовку до 180 ℃, выпекайте пирог 30 мин. .

Выньте пирог из духовки, его остудите на решетке. При желании посыпьте сахарной пудрой.