Пирог «Три молока»

Подготовьте необходимые ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры.

Соедините в чаше яйца и сахар.

Взбейте в течение мин. , постепенно увеличивая скорость. Яичная масса должна получиться белой и воздушной.

Через сито введите муку с разрыхлителем.

С помощью ложки размешайте содержимое чаши. Размешивайте аккуратно, в одном направлении. Тем самым вы сохраните воздушность теста.

Отдельно соедините 3 ст.л. растительного масла и 3 ст.л. крутого кипятка. Размешайте.

По краю чаши влейте масло с водой. С помощью ложки (лопатки) размешайте тесто в одном направлении. Как только тесто станет однородным, перемешивать больше не следует.

Форму застелите бумагой, смажьте ее тонким слоем растительного масла. Вылейте тесто. Слегка потрясите форму с тестом из стороны в сторону, чтобы оно равномерно распределилось. Поставьте выпекаться в разогретую духовку до 10 ℃ на 30-3 мин.. Первые 10 мин. духовку не открывайте, чтобы тесто не опало.

По истечении времени достаньте готовый бисквит. Слегка охладите.

Смешайте в чаше сгущенное молоко, сливки и топленое молоко.

С бисквита снимите пергамент. Верните в форму. Сделайте с помощью шпажки или вилки многочисленные проколы по всей поверхности пирога. Протыкайте до половины объема бисквита. Залейте пропиткой.

Оставьте пропитываться пирог на -6 часов, в идеале на ночь.

Готовый бисквит нарежьте порционно и подавайте к столу.