Пирог с яблоками в сливках

В теплую воду добавьте дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 мин. .

Отдельно взбейте яйцо, один желток, стакан сахара и соль.

Добавьте молоко и растительное масло. Перемешайте.

Добавьте дрожжи.

Перемешайте все ещё раз, всыпьте соду и частями введите муку.

Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто должно быть мягкое и чуть липкое. Соберите его в шар, смажьте растительным маслом, накройте и уберите в теплое место примерно на час.

Пока тесто подходит приготовьте начинку. Для этого в небольшую кастрюльку влейте сливки, добавьте ванилин и оставшийся сахар. Помешивая на небольшом огне доведите сливки до кипения, убавьте огонь и продолжая помешивать варите 10 мин. .

Яблоки помойте и нарежьте дольками. Добавьте к сливкам.

Варите на небольшом огне, периодически помешивая примерно 20 мин. .

Через час тесто должно увеличиться в объеме.

Разделите тесто на две части, одна - чуть больше. Большую часть теста перенесите в смазанную маслом форму для выпечки. Равномерно распределите и сформируйте небольшие бортики, высотой примерно 2 см. Дно присыпьте крахмалом.

Выложите яблочную начинку.

Вторую часть теста раскатайте на смазанной маслом поверхности, нарежьте полосками примерно 1 см шириной и переплетите по две полоски между собой.

Уложите "косички" на начинку по кругу. Оставьте пирог на 20 мин. , затем смажьте яичным белком и посыпьте сахаром.

Выпекайте пирог при 180 градусах примерно 50 мин. до золотистого цвета, затем остудите на решетке. Пирог с яблоками в сливках готов.

Подавайте пирог с чаем, кофе или молоком.