Пирог с «пьяной» грушей

Первым делом нужно замесить тесто. Для этого в глубокой мисочке соедините муку, соль и сахар. Добавьте нарезанное кусочками холодное масло, разомните быстро в крошку. Влейте холодный кефир, замесите тесто и уберите его в холодильник на час. Тем временем вымойте и обсушите груши.

Нарежьте грушу тонкими ломтиками, соедините с сахаром и соком лимона. Поставьте на огонь и томите чуть до мягкости.

Влейте бурбон, добавьте муку, коричневый сахар и специи. Тщательно перемешайте. Тесто раскатайте и выложите в жаропрочную форму.

Соедините все ингредиенты крошки: муку, хлопья, масло и измельченные орехи. Добавьте пару ложек крошки к груше.

Выложите начинку на корж ровным слоем.

Присыпьте крошкой и отправьте в разогретую до 180 ℃ духовку.

Запекайте пирог с "пьяной" грушей примерно часа до румяности. Перед подачей чуть остудите и при желании дополните взбитыми сливками. Приятного чаепития!