Пирог с картошкой

Подготовьте ингредиенты для теста и начинки. Приступим!

В теплой воде растворите дрожжи, сахар и соль.

Всыпьте большую часть муки, начните ложкой замешивать тесто, в процессе влейте растительное масло.

Замесите тесто в колобок, он не должен быть слишком плотным. Накройте сухим полотенцем миску и уберите в теплое место на 1 час. Я ставлю в прогретую до 50 ℃ духовку, выключаю плиту и закрываю дверцу.

Спустя час тесто увеличится в 3 раза. Воздушное и легкое! Осадите его руками. Разделите на 2 части, одна чуть больше, другая меньшего размера.

Подготовьте начинку. Очистите лук и порежьте тонкими полукольцами. Картофель очистите от кожуры, нарежьте тонкими слайсами с помощью специального ножа. Картофель посолите, поперчите, добавьте гранулированный чеснок, копченую паприку, растительное масло и хорошо перемешайте.

Противень смажьте растительным маслом. Раскатайте большую часть теста так, чтобы получились небольшие бортики.

Распределите лук по тесту, посолите его.

Выложите картофельные слайсы внахлест в 3 слоя.

Раскатайте меньшую часть теста. Валиком для фигурной нарезки теста прокатите пару раз. Перенесите тесто на пирог, обрежьте лишнее. Защипните край. Дайте пирогу отдохнуть 1 мин. под полотенцем.

Разогрейте духовку до 200 ℃. Смазывать пирог или нет решайте сами, я иногда ничем не смазываю, а варианты есть такие: желток, белок, молоко. Я смазала сегодня желтком и отправила пирог в духовку на 4 мин. .

Пирог готов!

Остудите пирог на решетке.

Подавайте теплым.