Пирог ко Дню влюбленных

Первым делом разморозим вишню, пусть стечет весь сок. Ну и удалим косточки.

Ингредиенты для приготовления крема патисьер — разновидности заварного крема.

В кастрюльку наливаем молоко, добавляем кукурузный крахмал, сахар обычный и ванильный, и размешиваем. Добавляем желтки двух яиц, очень хорошо размешиваем до однородности.

И варим на среднем огне, все время помешивая венчиком. Когда смесь начнет закипать-булькать и загустеет, добавляем 40 грамм сливочного масла и лимонный сок. Тщательно взбиваем-размешиваем венчиком.

Перекладываем крем и закрываем его пищевой пленкой. Пусть остывает.

А это ингредиенты для приготовления песочного теста для основы пирога. Подсушенные орехи необходимо перемолоть в муку.

Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем сахар и масло. Перетираем.

Добавляем одно яйцо и один желток, замешиваем тесто.

Тесто можно отправить мин. на 20 в холодильник, а можно заняться им сразу.

Берем небольшой кусочек теста и тонко раскатываем его. С помощью формочки вырезаем сердечки.

1Форму для выпечки (28 см в диаметре) смазываем небольшим количеством масла, формируем из теста дно с бортиками.

1Равномерно выкладываем ягоды, покрываем кремом.

1И раскладываем сердечки.

Выпекаем в разогретой до 180 ℃ духовке мин. 40 до подрумянивания сердечек.

Украшаем пирог по своему желанию.

1А вот такой он в разрезе.