Пиде

Вначале сделайте опару. В воде перемешайте дрожжи. Оставьте их в тёплом месте на 1 мин.. В это время натрите сыр, нарежьте помидоры и шампиньоны.

Замесите тесто. Смешайте просеянную муку с половиной чайной ложки соли, сметаной, опарой и маслом.

Из теста сделайте колобок. Оставьте его при комнатной температуре под полотенцем на 30-60 мин. .

Разделите тесто на 2 части. Раскатайте их в виде овалов. Выложите изделия на пергамент в противне. Размажьте томатный соус и разложите дольки помидоров.

Далее выложите шампиньоны, порезанные кубиками, измельчённую зелень и присыпьте всё солью с перцем.

Сверху добавьте сыр.

Края "лодочек" приподнимите и слепите. Немного присыпьте тесто мукой.

Выпекайте пиде при 200 градусах в духовке в течение 20 мин.. Всё готово!