Пицца на гриле

В большой миске растворить закваску в теплой воде, дать постоять и подойти 10 мин.. Добавить соль, оливковое масло и муку, подождать, пока тесто не подойдет выше краев миски.

Высыпать на покрытою мукой поверхность, вымешать примерно 8 мин.. Готовое тесто положить в смазанную оливковым маслом миску и накрыть влажной тканью. Дать подойти ещё в течение 1 часа. Снова вымешать, добавив базилик и чеснок. Отставить на примерно 1 час, пока тесто не удвоится в размере.

Накалить гриль, полстакана оливкового масла в течение 30 секунд подогреть в микроволновке.

Тесто снова вымешать, разделить на 2 равных части и придать лепешкам продолговатую форму и толщину не более 1 см.

Смажьте решетку гриля смесью оливкового масла и чеснока. Поместите одну лепешку на гриль – она тут же станет подходить. Когда низ лепешки подрумянится, переверните лепешку.

Быстро смажьте прожаренные бок лепешки чесночным маслом, а сверху 2 столовыми ложками томатного соуса. Поверх выкладывайте полстакана помидор, половину оливок, жареного красного перца, тертого сыра и базилика.

Накройте гриль крышкой и готовьте пиццу, пока сыр не сплавится. Повторите всю процедуру со вторым коржом. Полный успех блюду гарантирован!