Пицца «Болоньезе»

Для тех, кто ни разу не готовил соус "Болоньезе", коротко расскажу, что он из себя представляет. В сотейник с толстым дном отправьте немного растительного масла и фарш. Чаще всего берут несколько видов мяса: свинину, говядину, телятину.

На отдельной сковороде обжариваются овощи: лук, морковь, сельдерей, чеснок с небольшим количеством бекона или сосисок, например. Добавьте специи, соль, обжарьте до мягкости.

Соедините обжаренный фарш с овощами. Добавьте томатный соус, немного сливок, белое сухое вино. Перемешайте, доведите до кипения и отправьте в разогретую духовку. Томите при температуре примерно 150 ℃ 4 часа.

В результате получится уваренный, насыщенный и очень аппетитный соус.

Теперь можно приступить к приготовлению пиццы. Тесто раскатайте довольно тонко.

Выложите соус, распределите его ровным слоем. По краям положите нарезанный тонкими полосочками сыр.

Оставшийся сыр выложите поверх соуса.

Аккуратно подверните края пиццы и отправьте ее в разогретую духовку.

Когда сыр расплавится, а тесто подрумянится, пицца будет готова.

Нарежьте ее порционными кусочками, украсьте по желанию зеленью — и можно подавать к столу.