Песочный заливной пирог

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога.

Ягоды переберите, удалите листики и хвостики, вымойте и обсушите на бумажном полотенце.

Масло выложите в миску, растопите и остудите.

Всыпьте в масло половину сахара и перемешайте.

Разбейте в миску с маслом и сахаром одно яйцо, перемешайте до однородности.

Просейте в миску с масляной массой муку.

Быстро замесите мягкое тесто. Положите тесто в пакет и уберите в холодильник на 1 мин. .

Для заливки в миску выложите сметану, добавьте оставшийся сахар и разбейте второе яйцо. Все хорошенько взбейте до однородной массы.

Тесто выложите в разъемную форму диаметром 20 см.ов и распределите тонким слоем по дну и бортикам.

Вылейте на тесто сметанную заливку.

Обсушенные ягоды распределите поверх сметаной заливки.

Поставьте пирог в горячую духовку и выпекайте в течение 40 мин. при температуре 180 ℃.

Готовый пирог полностью остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.