Перец в собственном соку на зиму

Сладкий перец промойте, смажьте его маслом со всех сторон. Удобно налить масло на чистые руки, и руками обмазать перец.

Выложите перец на противень или решетку, запекайте в духовке до румяной корочки и до мягкости. Уйдет примерно 30 мин. .

На дно банки объемом 0, литра выложите специи: перец горошком, лавровый лист и кусочки почищенного чеснока.

Не очищая запеченный перец сложите его плотно в банку.

Всыпьте сверху соль.

Добавьте сахар.

Влейте уксус. Если осталось место в банке, влейте пару ложек кипятка.

Банку закатайте крышкой, встряхните и переверните вверх дном, чтобы соль и сахар растворились. Укутайте банку теплым одеялом и дайте полностью остыть.

Храните заготовку в темной кладовой или погребе. Выход — одна банка объемом 0, литра.