Пельмени самолепные

В миску просейте муку.

Сделайте углубление в муке и вбейте туда яйцо.

Добавьте соль и подсолнечное масло. Яйцо взбейте и перемешайте с частью муки.

Влейте горячую воду.

Сначала тесто перемешивайте в миске ложкой. Когда оно соберется в комок, выложите тесто на стол, присыпанный мукой. Продолжайте месить до тех пор, пока не получите достаточно крутое, но мягкое эластичное тесто. Накройте его пищевой пленкой или полотенцем и дайте отдохнуть 30 мин. .

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку для пельменей. Пропустите через мясорубку мякоть свинины и филе курицы, добавьте лук.

Нарежьте укроп и выложите в фарш.

Фарш посолите и поперчите, тщательно перемешайте.

Из части теста скатайте колбаску, которую нарежьте небольшими кусочками.

Каждый кусочек теста раскатайте в кружок, в который выложите порцию начинки.

Слепите пельмени. Выложите их на тарелку или доску, присыпанную мукой.

Сварите пельмени. В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Выложите пельмени, перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Когда пельмени всплывут, варите их -6 мин. и доставайте.

Пельмени готовы. Подавайте к столу с маслом, сметаной, соусом.