Печеночный паштет с яйцами

Подготовим ингредиенты.

Печень нарезаем кусками и обжариваем на подсолнечном масле пару мин. .

К печени добавляем лук и морковь, порезанные крупно.

Готовим все вместе на малом огне под крышкой примерно 2 мин.. Для вкуса добавляем лавровый лист, тимьян, соль и перец. После приготовления лавровый лист и веточки тимьяна убираем.

Печень с овощами пропускаем через мясорубку.

На пищевую пленку или фольгу выкладываем паштет, как на фото. По центру делаем углубление.

Перепелиные яйца отвариваем, чистим и выкладываем на паштет.

На яйца выкладываем паштет, так чтобы их полностью закрыть. Паштет с яйцами заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 20 мин. .

Нарезаем паштет ножом с тонким лезвием. Нож предварительно смазываем подсолнечным маслом, чтобы к нему не приставал паштет.

Выкладываем закуску на плоскую тарелку.

Для оформления можно использовать листочки петрушки и калину.