Печенье «Слоновьи ушки»

Достаем готовое слоеное тесто из морозилки и выкладываем его на стол, пусть оттает. Использовать можно тесто и в листах, как у меня, и тесто одним пластом.

Пока тесто оттаивает, приготовим шоколадную помадку. Растопим на водяной бане шоколад со сливочным маслом.

И тщательно размешаем до однородности.

Добавим какао и сахарную пудру. И опять тщательно размешиваем.

Поставим в холодильник, пусть слегка (!!!) застынет.

Выкладываем на один лист теста треть шоколадной помадки, размазываем её ножом по всей поверхности.

Пометим середину листа теста и скатываем один край теста с помадкой к середине. Затем точно так же скатываем второй край.

Вот такая получится заготовка для печенья.

Нарезаем получившуюся двойную колбаску острым ножом на шайбочки толщиной примерно 1 см. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

А теперь немного придавим печенья, чтобы они стали вполовину тоньше.

И выпекаем в разогретой до 200 ℃ духовке. Я выпекала с вентилятором мин. 10-1Не уходите далеко от плиты, печенья пекутся быстро! Я вот не уследила, и печенья, которые были с краю, немножко подгорели 🙁

Остывшие печеньки снимаем с противня. Можно пить чай:)