Паштет из баклажанов с грибами

Подготовьте ингредиенты для приготовления паштета из баклажанов с грибами.

Баклажаны запеките в духовке или микроволновке.

Затем охладите и ножом или ложкой достаньте мякоть.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Налейте подсолнечное масло и обжарьте лук до прозрачности.

Добавьте в сковороду нарезанные шампиньоны.

Обжарьте грибы с луком в течение мин. .

Печеные баклажаны и лук с грибами выложите в посуду удобную для взбивания блендером.

Добавьте нарезанный чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.

Взбейте блендером до консистенции паштета. Если нет блендера, можно пропустить баклажаны с грибами, луком и чесноком через мясорубку.

Ароматный вкусный и сытный паштет из баклажанов с грибами готов. Подавайте к столу на закуску.