Парфе (паштет) из куриной печени

Мелко нарезанные лук и чеснок обжарьте на разогретом сливочном масле до золотистого цвета. Отложите их в сторону.

Далее в кастрюле растопите 0 грамм сливочного масла и тушите в нем печень примерно 8 мин. (чтобы сверху она побелела, а внутри осталась розовой). Поперчите и посолите печень, добавьте специи по вкусу.

Добавьте коньяк и тушите ещё 4- мин.. Добавьте теплые сливки и тушите ещё 10-12 мин. под крышкой. В конце добавьте предварительно обжаренный лук и перемешайте.

С помощью блендера перебейте печень, выложите в форму и залейте растопленным сливочным маслом.