Палтус жареный

Рыбу хорошенько промоем, отрежем ей голову, снимаем с кожи чешую.

При помощи ножниц отрезаем плавники.

Нарезаем на стеки толщиной в 4 см.

Рыбку солим, перчим приправляем по вкусу, обваливаем в панировочных сухарях и отправляем обжариваться в сковородку на растительном масле.

Рыбку обжариваем с двух сторон. Так как мясо у палтуса очень нежное, делать это надо как можно аккуратней, чтоб кусочек не развалился. Обжариваем до готовности примерно 20 мин. на среднем огне.

Рыбу подаем в горячем виде с овощами и свежей зеленью. 🙂