Овощной суп-пюре с брокколи

Этот суп-пюре из брокколи не только полезный, но ещё и невероятно вкусный. Сливки и плавленый сыр усиливают его аромат и придают супу удивительную нежность.

Разбираем капусту на соцветия. Обрежьте твердые плодоножки. На дно кастрюли уложите нарезанный некрупно картофель, лук и морковь.

Заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, солим и варим до готовности овощей (минут 1-20).

Затем сливаем воду и отделяем овощи. Бульон нам ещё пригодится.

Измельчаем блендером наши овощи до однородного состояния пюре.

Добавляем постепенно бульон и продолжаем взбивать. Бульона нужно влить столько, сколько нужно вам. Если вы любите жидкий суп, то влейте больше, а для густого супа бульона потребуется немного.

Вливаем сливки и добавляем плавленый сыр. Затем снова ставим суп на плиту и доводим до кипения.

Подается суп-пюре из брокколи в горячем виде. Я всегда добавляю гренки, так и сытнее, и вкуснее.