Овощное рагу с тефтелями

Перекрутите свинину на мясорубке, добавьте соль, черный перец по вкусу. Перемешайте фарш — это заготовка для тефтелей.

Сформируйте маленькие тефтели и обжарьте их в сковороде с добавлением небольшого количества масла. Обжаривайте быстро до золотистой корочки, примерно мин. , помешивая.

Почистите лук и морковку, нарежьте лук кубиками, а морковку натрите на терке.

Нарежьте крупными кусочками капусту.

В кастрюле разогрейте немного масла, всыпьте капусту, лук и морковку. Обжаривайте овощи 4 мин. помешивая. Добавьте специи по вкусу.

Добавьте нарезанную дольками картошку, посолите и перемешайте с овощами. Тушите 10 мин. .

Затем добавьте в кастрюлю нарезанный сладкий перец и жареные тефтели.

Разбавьте томатную пасту водой, влейте соус в кастрюлю и тушите рагу с тефтелями 1 мин. до полной готовности.