Овощная запеканка

Тыкву очистите, нарежьте кубиками и запеките до мягкости при температуре 200 ℃.

Картофель помойте, очистите и отварите до готовности.

Затем картофель и тыкву разомните в пюре. Посолите и поперчите по вкусу.

Лук нарежьте полукольцами, обжарьте в сковороде до мягкости.

Добавьте мелко нашинкованную капусту, жарьте до золотистого цвета. Посолите и поперчите.

Выложите половину овощного пюре в форму для выпечки.

Затем сделайте слой из жареного лука и капусты.

Сверху выложите вторую половину пюре. Выпекайте в заранее разогретой до 190 ℃ духовке 20 мин. .

Овощная запеканка готова,