Овощи стир-фрай по-китайски

Для начала мелко нарубите лук, а имбирь и чеснок измельчите.

Потом сделайте соус. В миске перемешайте соевый соус, вино, крахмал, хлопья перца, сахар, воду, кунжутное масло и горчицу.

Вскипятите воду, а затем отварите в ней соцветия брокколи в течение 2-х мин. .

После этого брокколи промойте, дайте воде стечь.

Тем временем на сковороде разогрейте масло. Обжарьте в нём соломкой шиитаке и перец в течение мин. , постоянно помешивая.

Далее в сковороду добавьте имбирь, чеснок и половину лука. Обжарьте всё вместе 30 секунд.

Затем добавьте брокколи. Готовьте ещё 1 минуту.

Добавьте соус. Перемешав, обжарьте блюдо ещё 30 мин. .

Подавайте овощи с рисом или лапшой. Сверху добавьте свежий лук.