Омлет по-китайски

Очищаем болгарский перец от семян и нарезаем маленькими кубиками.

Луковицу чистим и нарезаем полукольцами.

Очищаем чеснок.

Очищаем и нарезаем корень имбиря.

Измельчаем все овощи, кроме перца, в блендере.

Варим китайскую вермишель согласно инструкции на упаковке.

Обжариваем примерно 10 мин. на растительном масле нарезанный перец и измельченные овощи.

Затем добавляем соевый соус и готовую вермишель. Все хорошенько перемешиваем.

Взбиваем вилкой яйца с солью и смесью приправ.

Жарим омлет в хорошо разогретой сковороде на растительном масле.

Примерно через две мин. , переворачиваем омлет на другую сторону и жарим ещё минутку-полторы. Затем в готовый омлет выкладываем начинку, сворачиваем омлет пополам и подаем к столу.