Омлет из гусиных яиц

Подготовьте указанные ингредиенты. Молоко можно использовать любой жирности.

Промойте гусиные яйца в воде, смывая грязь. Это нужно сделать обязательно, так как они очень трудно разбиваются и скорлупа может попасть в емкость. Вбейте яйца в глубокую емкость, влейте туда же молоко любой жирности, всыпьте соль и молотый черный перец. Взбейте содержимое емкости примерно 3 мин.. Очень важно тщательно перемешать белки, молоко и жирные желтки.

Раскалите сковороду с растительным маслом. Вылейте на нее взбитую яичную массу, сразу же накройте емкость крышкой и убавьте нагрев до минимального.

Томите омлет примерно 3- мин. , пока вся масса не станет плотной. Затем выключите нагрев и аккуратно удалите крышку с емкости.

Выложите омлет на тарелку, подайте к столу горячим с овощными нарезками, колбасой или паштетом.