Оладьи из шпината

В большую глубокую миску всыпьте муку, вбейте яйцо, если хотите, посолите. Влейте масло растительное.

Добавьте соду и кефир, перемешайте. Гасить соду не надо.

По пригоршне вводите шпинат и взбивайте каждую порцию погружным блендером.

Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. На раскаленную сковороду (средне-высокий огонь) выливайте по две ст. л.теста. Жарьте с одной стороны, пока тесто не начнет пузырится, затем переворачивайте и жарьте мин. три.