Норвежская запеканка с рыбой и макаронами

Макароны отварите на пару мин. меньше, чем указано на упаковке. Откиньте на дуршлаг и остудите.

Филе рыбки вымойте и отварите мин. в подсоленной воде.

Чуть остудите и измельчите.

Отделите белки от желтков.

В кастрюле растопите сливочное масло. Всыпьте муку и перемешайте, чтобы не было комочков.

Снимите с огня, добавьте желтки и влейте молоко. взбейте до однородности.

По вкусу добавьте соль и специи.

Соедините соус с макаронами и рыбой.

Взбейте до пышности белки, добавьте туда же. Аккуратно все перемешайте.

Выложите в жаропрочную форму, присыпьте сверху панировочными сухарями или измельченными крекерами. Отправьте в духовку и запекайте примерно 40 мин. при температуре 200 ℃ до румяности.