Ножки кролика в сметане

Как приготовить ножки кролика в сметане?

Ножки кролика промойте, натрите солью, залейте холодной водой (3-4 стакана) и оставьте, пока будете готовить остальные овощи.

Морковку, лук и чеснок почистите и нарежьте. Морковь - колечками, чеснок и лук измельчите.

Ножки кролика просушите при помощи бумажного полотенца. Посолите и обваляйте в муке со всех сторон.

В сковороде на масле (пару ст. л.) обжарьте ножки до золотисто-коричневого цвета.

Пока кролик жарится, приготовьте бульон для его тушения. Для этого в кастрюлю влейте 3 стакана воды, доведите до кипения. Добавьте в нее соевый соус, соль, перец, измельченные петрушку, укроп, сушеный тимьян.

Переложите ножки кролика в кипящий бульон. В той же сковороде обжарьте лук и чеснок. Добавьте к ним немного воды, перемешайте и отправляйте к ножкам.

Добавьте в кастрюлю морковь. Затем в отдельном блюдечке смешайте немного бульона из кастрюлю со сметаной и мукой и добавьте в тушение. Тушите под крышкой в течение часа на медленном огне.

Ножки кролика в сметане готовы!