Немецкий салат с колбасой и солеными огурцами

Тонко нашинкуйте красный лук, посыпьте его сахаром и полейте винным бальзамическим уксусом. Перемешайте, слегка помяв. Добавьте рубленные листочки петрушки без стеблей, зерновую горчицу и оливковое масло. Хорошо перемешайте заправку.

Картофель отварите в мундире и сразу очистите. Порежьте горячий картофель кубиками и выложите в заправку. Перемешайте, дайте остыть и пропитаться заправкой.

В остывший картофель добавьте соленые огурцы, нарезанные кубиками.

Затем добавьте копченую колбасу, тоже нарезанную кубиками. Все перемешайте.

Салат готов! Можно подавать его сразу, но вкуснее охладить в холодильнике в течение часа.