Немецкий гуляш

В казане или в любой посуде с толстым дном разогрейте масло. Выложите нарезанное кусочками мясо и обжарьте до появления легкой румяной корочки.

Затем добавьте нарезанный перьями лук и болгарский перец, нарезанный небольшой соломкой. Добавьте соль и специи по вкусу.

Периодически помешивая готовьте -10 мин. .

Добавьте вино, накройте крышкой и на небольшом огне тушите 30 мин. .

Тем временем в сковороде обжарьте нарезанный небольшими кубиками картофель. Доводить картофель до полной готовности не надо, достаточно того, что появится зажаренная корочка средней плотности. В дальнейшем она не даст картофелю развариться в процессе приготовления.

Через 30 мин. добавьте обжаренный картофель к мясу.

Добавьте воду, чтобы она полностью покрыла картофель, отрегулируйте на соль и тушите все вместе ещё 10 мин.. Когда блюдо будет готово, дайте ему настояться под крышкой ещё примерно 10 мин. .

Затем разложите гуляш по тарелкам и подавайте к столу.