Нежные ватрушки с творогом

Половину порции сдобного теста на сметане скатайте в жгут и разделите на 10 одинаковых частей. Каждую часть соберите в узелок и выложите на бумагу для выпечки собранной стороной вниз.

Слегка прижмите узелки, накройте салфеткой и дайте подойти в течение 10 мин.. Творог, сметану, желток, сахар, ванильный сахар и крахмал смешайте блендером в однородную массу.

Добавьте промытый и просушенный изюм и хорошо смешайте. В подошедших заготовках при помощи стакана сделайте углубление по центру. Смажьте заготовки взболтанным яйцом и выложите посредине начинку.

Выпекайте ватрушки в разогретой до 190 ℃ духовке 20 мин. до золотистого цвета.