Мясо с овощами под соусом

Промойте и обсушите мясо, нарежьте его одинаковыми кусочками и обжарьте на разогретом смальце. Выложите мясо в жаропрочную форму.

На оставшемся смальце обжарьте нарезанные крупно овощи.

Добавьте овощи к мясу, посолите, поперчите по вкусу, посыпьте мукой и перемешайте.

Поставьте форму с мясом в разогретую до 200 ℃ духовку на 4 мин.. Перемешайте и ещё раз на 4 мин. поставьте в духовку. Добавьте к мясу томатную пасту, бульон и вино. Затем закройте форму крышкой и поставьте ее на нижнюю полку. Снизьте температуру до 160 ℃, оставьте томиться мясо на 3 часа.

Следите, чтобы бульон сильно не испарялся и мясо сверху не стало сухим. Придется подождать, но результат того стоит! Готовьте с удовольствием!