Мясо по-аджарски

Овощи для мяса по-аджарски в домашних условиях хорошо вымыть и просушить.

Мясо (постная свинина или говядина) отварить до готовности. Бульон сохранить, он может понадобиться.

Слегка остывшее мясо нарезать соломкой или крупными кубиками.

Баклажаны очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.

На помидорах сделать небольшие надрезы и залить кипятком в глубокой посуде. Подержать 3 мин. , затем охладить под проточной водой.

Очистить помидоры от кожицы и мелко нарезать.

Болгарский перец очистить от хвостиков и семян и нарезать мелким кубиком.

Луковицу очистить и измельчить.

На разогретую с небольшим количеством масла сковороду отправить лук.

К немного поджаренному луку добавить перец и баклажаны.

1Через мин. добавить помидоры и хорошо перемешать. Овощи должны тушиться в достаточно большом количестве сока. Если сок испаряется быстрее, чем готовятся овощи, добавить немного мясного бульона.

Когда овощи будут мягкими, можно отправлять к ним мясо.

Потушить 3- мин.. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить выдавленный через пресс чеснок и мелко рубленную зелень.

Вот и весь простой рецепт мяса по-аджарски. Осталось только снять с огня и подавать к столу. Это невероятно вкусно - попробуйте и убедитесь сами.