Мясные рулетики с луком

Одну луковицу оставьте для соуса, остальной нарежьте перьями или полукольцами и сложите в глубокую миску или тарелку. Добавьте уксус, сахар, щепотку соли, хорошо все перемешайте и помните лук руками, чтобы он стал мягче.

Мясо нарежьте тонкими слайсами. У меня получилось 8 кусочков.

Тщательно отбейте каждый кусочек с двух сторон. Отбитое мясо посолите и посыпьте черным молотым перцем или любыми другими любимыми специями.

На каждую отбивную положите большое количество лука, чтобы можно было мясо свернуть рулетиком.

Сверните все отбивные с начинкой рулетиком и обваляйте со всех сторон в муке. Разогрейте на сковороде масло и выложите получившиеся рулетики.

Обжарьте их на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки, не давая им тушиться.

Переложите обжаренные рулетики на тарелку, а на этой же сковороде обжарьте оставшуюся луковицу, нарезанную кубиками. Затем добавьте в сковороду зеленый лук и 1, ст. л. муки. Перемешайте и обжарьте все вместе на небольшом огне примерно мин. .

Добавьте сметану и соль. Прогрейте все примерно мин. , влейте кипяток и доведите соус до кипения.

В получившийся соус положите все рулетики с луком. Накройте сковороду крышкой и тушите рулетики в сметанном соусе на медленном огне примерно 50 мин. .

Мясные рулетики с луком готовы.

Подаем рулетики горячими с любым гарниром, полив сверху все сметанным соусом.