Мясная лазанья

В глубокую миску просейте муку. Добавьте соль и яйца.

Замешайте тесто. Оставьте его на 30 мин. в прохладном месте.

Пока приготовьте мясную начинку. Помидоры надрежьте, ошпарьте их кипятком. Снимите кожицу.

Удалите крупные семена, превратите помидоры в пюре.

В сотейнике обжарьте с маслом натёртую морковь и мелко нашинкованный лук (до мягкости).

Затем добавьте к овощам фарш и томатное пюре. Всё перемешайте и продолжайте готовить.

Потом добавьте мелко нашинкованную петрушку (1 пучок), чеснок (2 дольки) и сельдерей. Тушите ингредиенты до готовности фарша.

Теперь сделайте соус "Бешамель". В кастрюле растопите масло.

Далее в будущий соус добавьте муку и молоко. Варите его до загустения, постоянно мешая.

В конце положите чеснок, пропущенный через пресс, и мелко нарезанную петрушку. Перемешайте.

Готовое тесто разрежьте на равные 8-9 частей. Каждую раскатайте в тонкий пласт.

Теперь соберите лазанью. В форму для запекания выложите пласт теста. Сверху — "Бешамель".

Затем снова тесто и мясная начинка.

В таком же порядке соберите остальные слои, пока ингредиенты не закончатся.

Сверху натрите сыр на мелкой тёрке.

Запекайте лазанью 40 мин. при 200 градусах в духовом шкафу.