Морские гребешки в кунжуте

Гребешки тщательно промываем холодной водой и выкладываем на бумажные салфетки, пусть обсохнут.

Посыпаем обсохшие гребешки солью и перцем со всех сторон и оставим мин. на 10.

А пока приготовим апельсиновую заправку. Смешаем сок 3/4 апельсина, измельченный чеснок, сахар, горчицу, соль, перец и оливковое масло. Можно добавить немного молотого острого перца.

Нагреваем на огне чуть больше среднего сковороду с оливковым маслом, выкладываем гребешки. В зависимости от величины гребешков жарим их по 2 мин. с каждой стороны.

Если у вас не обжаренные семена кунжута, вы можете обвалять в них каждый гребешок перед жаркой.

Выкладываем обжаренные гребешки на тарелку.

Поливаем апельсиновой заправкой и посыпаем семенами кунжута. Украсим тонкими ломтиками апельсина — и можно подавать к столу.

Отличное сочетание гребешка с соусом!