Мордовские пельмени

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Смешайте все ингредиенты для теста. Замесите пельменное тесто удобным для вас способом. Я воспользовалась хлебопечкой. Оставьте замешанное тесто в холодильнике на 30 мин. .

Приготовьте фарш. Начните с лука. Его необходимо как можно мельче нарезать. Хорошо подходит для этого - блендер.

Свинину нарежьте мелким кубиком.

Добавьте измельченный лук, соль, перец. Хорошо перемешайте.

Оставьте фарш при комнатной температуре на 40 мин. .

По истечении времени достаньте тесто из холодильника.

Отрежьте 1/4 часть от общего теста и раскатайте в пласт. Пласт разрежьте на квадраты размером 4x4 или x см.

Столовую ложку фарша выложите на квадрат. Соедините по диагонали, закрепите края. Получится треугольник. Теперь прокатайте заготовку между ладоней в жгутик, чтобы тесто хорошо обхватило фарш.

Налепите желаемое количество пельменей. Поставьте кипятиться воду для отваривания.

Варите пельмени в течение 20-22 мин. на среднем огне, не допуская сильного кипения.

Подавайте пельмени с бульоном. Отдельно подайте сливочное масло, зелень и сметану. Мордовские пельмени готовы.