Можжевеловое варенье

Лимон и апельсин тщательно моем, натираем цедру двух цитрусовых, затем снимаем кожу и разделяем на дольки, удаляем белую прослойку (особенно в апельсине).

В чашу блендера помещаем дольки, кожицу и цедру, все тщательно перемешиваем в кашу. Должно получиться практически однородное пюре.

Пересыпаем все в сотейник, добавляем размятые ягоды можжевельника, засыпаем сахаром и даем смеси настояться примерно 2 часов. После чего отправляем все на огонь.

Доводим варенье до кипения, после чего убавляем огонь и варим 10 мин.. Снимаем варенье с огня и остужаем до комнатной температуры. Повторяем процедуру 4- раз (в зависимости от желаемой густоты).

После проделанных процедур – варенье готово. Стерилизуем банки и переливаем горячее варенье. Оставляем банки при комнатной температуре, после чего помещаем в холодильник или кладовую.