Минтай с морковью

Подготовьте ингредиенты. Минтай почистите, помойте, порежьте на порционные куски. Лук очистите и порежьте некрупно. Морковь почистите и потрите на крупной овощной терке. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу, порежьте не мелко.

Лук слегка обжарьте на подсолнечном масле. Обжарка ведется на среднем огне.

К луку положите морковь, добавьте немного подсолнечного масла (морковь берет много масла) — и ещё немного обжарьте.

Раздвиньте к краям сковороды морковь с луком, в середину положите подготовленные помидоры. Прогрейте немного, а потом все перемешайте и ещё немного обжарьте.

Добавьте соль, перец и специи на ваш вкус. Перемешайте, снова раздвиньте к краям сковороды.

В середину выложите подготовленную рыбу.

Слегка обжарьте рыбу с двух сторон, немного подсолите, но чуть-чуть, т.к. овощи мы уже солили.

Влейте 2 стакана горячей кипяченой воды, закройте овощами рыбу, если надо, досолите, закройте сковороду крышкой, и тушите блюдо на маленьком огне 30 мин. .

Мой вариант "Минтай с морковью " готов. Попробуйте приготовить так, вам обязательно понравится.