Мини-тарталетки с лимонами и апельсинами

Поместить в холодильник 10 формочек для тарталеток. Просеять муку вместе с сахаром и солью. Вкинуть размягченное масло и яйцо. Руками размять тесто до однородности. Вымешивать его, пока не перестанет прилипать к рабочей поверхности. Завернуть в пищевую пленку и переложить в холодильник на 1 ч. Духовку нагреть до 200 °С. Тесто изъять из холодильника, сделать из него колбаску, поделить ее на 10 частей. В охлажденных формочек уложить тесто, поместить формочки на противень, закрыть фольгой и выпекать в духовке 1 мин. За мин. до готовности фольгу убрать. Достать тарталетки из духовки. Температуру духовки убавить до 160 С.

Крем для тарталеток с лимонами - взбить яйца с 50 г сахара, аккуратно добавить сок половины лимона и лимонную цедру, а также сливочное масло, размешать. Заполнить кремом тарталетки и поместить их в духовку ещё на 10 мин. затем достать из духовки и оставить остывать.

Оставшуюся половину лимона порезать тонкими кружками, по одному кружку положить на каждую тарталетку.

Духовку нагреть до 180 'С. В оставшиеся охлажденные формочки положить тесто, разровнять его и наколоть вилкой. Уложить поверх теста бананы, нарезанные кружками, сбрызнуть ромом и присыпать оставшимся сахаром. Выпекать в духовке 20 мин. , достать и дать остыть.

Готовые тарталетки с бананами и лимоном, смазать тонким слоем конфитюра