Мидии в кляре

Перед отправкой морепродуктов во фритюр, их нужно предварительно обварить (не более минут).

Делаем кляр традиционным способом. Чем гуще вы его сделаете, тем толще будет "шуба" на каждой мидии.

Обваливаем мидии в муке, а затем в яйце (если вы не делаете кляр). Готовить морепродукты можно по-разному. На это раз я решила сделать отдельно яичную массу, отдельно обваливать в муке (чтобы шубка не была толстой).

Отправляем мидии во фритюр и жарим до готовности.

Подаем мидии в кляре как закуску на листьях салата вместе со свежими овощами.