Мидии с чоризо

Измельчите чеснок и петрушку, крупно нарежьте чоризо, а мидии помойте и очистите от морской травы.

В глубокой сковороде обжарьте в течение двух мин. чеснок и петрушку, затем добавьте чоризо, а ещё через пару мин. мидии.

Влейте белое вино, дайте ему выпариться. Затем накройте сковороду крышкой и подождите, пока мидии откроются.

Затем добавьте шафран, сливки, доведите до кипения и подержите на огне 3 мин.. Подавайте на стол, посыпав свежей зеленью с несколькими ломтиками свежего багета.