Медовое печенье

В первую очередь необходимо приготовить сироп. Для этого в маленькую кастрюльку наливаем 3 ст.л. воды и сахар, и варить эту смесь на медленном огне до растворения сахара. В горячий сироп добавляем мед, а также специи - кардамон и гвоздику. Остужаем.

Желтки отделяем от белков и растираем со сливочным маслом и приготовленным нами сиропом.

Хорошенько все это дело перемешиваем.

В миску просеиваем муку, соль, корицу и разрыхлитель (или соду, если нет разрыхлителя).

Смешиваем мучную и медовую массы, и месим из этого густое тесто.

Формируем из теста шар, заворачиваем его в пищевую пленку - и в теплое место на 1 час.

По истечению часа раскатываем наш шар в колбаску, нарезаем на кусочки. Из каждого кусочка формируем колбаску в форме полумесяца. Выкладываем наши полумесяцы на пекарскую бумагу - и в духовку на 20 мин. при 10 градусах. Печенье за это время должно приобрести золотистый оттенок.

Шоколад растапливаем на водяной бане с добавлением коньяка.

Концы печенья аккуратненько обмакиваем в горячую шоколадную глазурь. Выкладываем печенье на решетку, под нее подстилаем клеенку (шоколад ведь будет капать). Ставим эту решетку в холодильник. Как только шоколад застынет - печенье готово к подаче и употреблению.