Медовик с шоколадным кремом

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

В миску выложите яйца.

Насыпьте сахар.

Венчиком или миксером взбейте в пышную пену.

Поставьте кастрюлю на плиту и подогрейте масло с мёдом до растворения, перемешайте.

Снимите кастрюлю с плиты и влейте яйца с сахаром, перемешайте.

Снова поставьте на плиту и добавьте соду. Перемешайте и подогревайте смесь, пока она не вспенится.

Снимите с плиты кастрюлю и добавьте постепенно муку.

Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Разделите тесто на -8 частей и поставьте в холод на 30 мин. .

Пока тесто в холодильнике, приготовьте крем. В мисочке соедините желтки с сахаром, тщательно перемешайте.

Добавьте кукурузный крахмал и 3 ст. л.молока.

Перемешайте до однородной консистенции без комочков.

В кастрюлю с толстым дном налейте молоко. Когда оно начнет закипать, влейте приготовленную смесь. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения.

В горячий крем выложите шоколад.

Перемешайте крем с шоколадом.

Добавьте сливочное масло и снова перемешайте. Шоколадный крем готов. Хорошо его охладите.

Пока крем остывает, приступите к выпечке коржей. Тесто тонко раскатайте и наколите вилкой. Диаметр моих коржей 18 см.

Выпекайте коржи в духовке, разогретой до 1-180 ℃ по -8 мин. каждый. Время зависит от вашей духовки.

Сборка торта. На середину блюда выложите столовую ложку крема и разровняйте. На него выложите корж и смажьте кремом.

Таким образом поступите со всеми коржами.

Украсьте торт по вкусу. Я бока торта посыпала измельченным печеньем. Верх и низ оформила розочками из шоколадного и белкового крема.

Дайте торту пропитаться 4 часа и подавайте к столу.

Замечательный медовый торт с шоколадным кремом готов!