Марокканские фрикадельки

Приготовить фрикадельки. Натереть лук на крупной терке. Нарезать кинзу. Слегка взбить яйцо. Пропустить чеснок через пресс. Выстелить большой противень полиэтиленовой пленкой. Осторожно смешать все ингредиенты для фрикаделек в большой миске.

Смочить руки в воде и сформировать фрикадельки из 2 ст. л. смеси, диаметром примерно 3, см. Выложить фрикадельки на подготовленный противень.

Приготовить овощное рагу. Нарезать лук, кинзу, пропустить чеснок через пресс. Морковь нарезать по диагонали тонкими ломтиками. Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, жарить примерно 1 мин.. Добавить чеснок, корицу, куркуму, испанскую приправу и перемешивать в течение 2 мин.. Добавить мясной бульон, помидоры с соком и изюм. Разогреть духовку до 100 ℃. Перемешать рагу с морковью. Осторожно добавить фрикадельки в рагу. Посыпать 1/4 стакана кинзы. Поместить кастрюлю в духовку и запекать фрикадельки с рагу до готовности, пока морковь не станет мягкой, примерно 3 мин. .

Посыпать рагу шпинатом. Накрыть крышкой и запекать ещё примерно мин.. Осторожно перемешать, чтобы не повредить фрикадельки. Удалить палочки корицы. Приправить солью и перцем. Разложить по тарелкам и украсить блюдо кинзой.