Мармелад из малины и красной смородины

Малину и смородину переберите, удалите мелкий сор, веточки, плодоножки. Промойте в холодной воде.

Заложите ягоды в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрыла ягоды наполовину. Поставьте на огонь и варите 1 мин. .

Откиньте ягоды на мелкое сито, протрите. Добавьте сахар и готовьте, постоянно снимая пенку, на протяжении 1 мин. .

Агар-агар замочите в 100 мл теплой воды и оставьте на 1 мин.. Набухший агар-агар влейте в кипящее варенье, готовьте на медленном огне в течение мин.. Помешивайте.

Вылейте массу в силиконовые формы для льда, остудите при комнатной температуре. Агар-агар застывает уже при температуре 40 ºС. Второй вариант: вылейте в плоскую емкость ровным слоем, толщиной примерно в 1,-2 см. Застывший мармелад порежьте на одинаковые кубики и обваляйте их в сахаре. До подачи храните в холодильнике.