Мармелад из черной смородины

Мармелад из черной смородины готовится в три приема, т.е. вам придется довести до кипения ягоды с сахаром трижды. Ягодки подойдут любые - зрелые и не совсем.

Итак, как приготовить мармелад из черной смородины?

Переберите и промойте ягоды. Избавьтесь от веточек. Просушите их, разложив на полотенце.

Выложите просушенные ягоды в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Когда масса закипит, всыпьте 3 стакана сахара. Перемешайте. После следующего кипения - вновь засыпьте сахар. И потом - ещё раз. Всего - три раза по три стакана. Не забывайте хорошенько мешать. Пенку снимайте!

После третьего закипания варим мармелад 3 мин.. И не секунды больше! Если будете варите более трех мин. , то мармелад не застынет!

Простерилизованные баночки должны быть уже готовы. Разлейте мармелад максимально быстро по сухим стерильным баночкам и закройте стерильными крышками.

Мармелад из черной смородины готов!

Храните мармелад в темном месте. Подавать мармелад из черной смородины советую с черным чаем и булочками.