Маринованные опята

Прежде всего опята надо хорошенько промыть под холодной водой, затем обдать кипятком.

Выкладываем в кастрюлю опята и наливаем в нее воду, так чтобы она лишь немного покрывала грибы и ставим на огонь.

Добавляем в воду 1, ложки соли и размешиваем.

После того как вода закипит, варим опята на среднем огне 1-1, часа и не забываем периодически снимать пену.

Затем снимаем кастрюлю с плиты и добавляем в нее специи и травы: укроп, перец, лавровый лист, семена горчицы. Даем грибам вместе с маринадом остыть, а лучше всего их для этого на ночь в прохладном месте.

Чеснок нарезаем на крупные куски. Добавляем в остывшие грибы уксус и порезанный чеснок.

Выложить опята вместе с маринадом в стерильную литровую банку, закрыть крышкой и поставить в холодной место.