Маринованные белые грибы на зиму

Грибы тщательно очищаем от лесного мусора. Крупные экземпляры режем на части.

Складываем подготовленные грибы в кастрюлю, заливаем холодной водой и солим. Варим, пока не закипит, потом уменьшим огонь, снимем пену и ещё 1 мин. варим.

После кипения сразу рекомендуют первую воду слить, залить свежую и ещё раз проварить. Грибы откидываем на дуршлаг и на время оставляем.

Делаем маринад. На 1 литр воды - 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, уксус. Плюс я добавляю лавровый листик и пару зубков чеснока.

Доводим до кипения и проварим в нем грибы ещё -10 мин.. Перекладываем в подготовленные банки, закрываем стерильными крышками. Готово!