Маринованные баклажаны с чесноком и луком

Баклажаны нарежьте средними пластинами и присыпьте солью по вкусу. Оставьте на 10 мин. , чтобы вышла горечь.

Сварите маринад из воды, соли, масла, специй и уксуса. Размешайте, пусть закипит. Снимите с огня и остудите до комнатной температуре.

Налейте немного масла в сковороду, обжаривайте баклажаны с двух сторон по 2 минутки. Обжарьте все баклажаны.

Нарежьте полукольцами репчатый лук, чеснок нарежьте пластинками.

Выкладывайте баклажаны слоями, пересыпая луком и чесноком. В конце залейте остывшим маринадом. Поставьте закуску в холодильник на -6 часов, чтобы баклажаны промариновались.

В холодном виде подавайте закуску к столу.