Маринованная свекла по-корейски

Первым делом очистите свеклу, натрите ее на терке. Если под рукой есть терка для корейской моркови, воспользуйтесь ею.

Выложите свеклу в мисочку и отправьте на водяную баню. Периодически помешивая, подержите ее мин. 20.

Параллельно в небольшой кастрюльке соедините соль, сахар и растительное масло, поставьте на огонь.

Всыпьте красный острый перец, молотый кориандр. При желании вы можете использовать в этом рецепте приготовления маринованной свеклы по-корейски и другие специи по вкусу.

Влейте уксус.

Очистите чеснок, пропустите его через пресс и добавьте в маринад. Все как следует перемешайте и снимите с огня. Для аромата можете положить лавровый листик.

Свеклу переложите в удобную для хранения емкость и залейте горячим маринадом.

Можно мин. на 40 установить сверху пресс.

После остывания уберите свеклу в холодильник.

Маринованная свекла по-корейски в домашних условиях минимум должна настаиваться сутки. В идеале - часов 30.

Перед подачей закуску можно дополнить свежей зеленью и семенами кунжута, например.